農家から届ける米専門店 佐藤ファーム 秋田県産あきたこまち販売

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新米は水すくなめ?

2012年9月28日

新米を食べる時は水を少なめにしなさい!と言われることがあります。
ですがそれは昔の話では?
今は低温保管で食味がそれほど落ちていないので、
古米と新米の食味も大きく違いがありません。

ですから、水を同じ量で炊くと色艶香りの良さやもちもち感が味わえて、
おいしい!と思います。

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