2012年12月28日
キリタンポには一般的にはあきたこまちを使うことが多いのですが、
秋田市内の料亭等がテレビで報道される際はササニシキを使ってます。
これには理由があって、
こまちは粘りが強く練るとモチみたいになりスープをすわないのと、
いわゆる“半殺し”(米の粒が半分残る)になりにくいからです。
当社のキリタンポは、
食味のある「あきたこまち」とあっさりした「めんこいな」のブレンド。
粒を残しつつも型崩れしにくく、次の日の朝にもおいしく食べられます。
ちなみに自分は鍋を食べた次の日のキリタンポが好きです!
2012年12月26日
年末となりキリタンポ作りも佳境に入りました。
年末年始は、お米の配達は12/29~1/3
キリタンポは12/31~1/6までお休みとなります。
キリタンポは既に予約一杯となっている日もあるので、
ご連絡は早めにお願い致します。
2012年12月11日
先日横手で視察した企業の新たな取り組みの一つに、
低タンパクホウレンソウの水耕栽培があった。
腎臓病患者向けとして米にも低タンパク米も出ていたりと、
病院との連携等が農業における今後の新たな市場になりそうだ。
2012年12月5日
ハウスでちょこっと栽培していたアスパラ菜。
先日のハウスビニールの破損で
残念ながら収穫しないまま今シーズンのハウス栽培終了です。
お歳暮時期となりきりたんぽが忙しいので、
年越しまではそちらにシフトしていきます。
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